Sandwichs mous
+/- 12 sandwichs
3h20
20 minutes
15-20 minutes
- Ajouter dans un bol la farine, le sel, le sucre, la levure et le lait.
- Pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.
- Ajouter le beurre et continuer à pétrir jusqu'à ce que la boule soit bien souple et homogène.
- Bouler la pâte et laisser pointer pendant 1h ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Faire des pâtons de +/- 80g pour façonner les sandwichs et les mettre sur une plaque.
- Laisser pousser les sandwichs pendant 1h ou jusqu'à ce qu'ils doublent de volume.
- Mettre le mélange jaune d'oeuf et lait sur les sandwichs avec un pinceau pour la dorure.
- Enfourner à 165°c pendant 15-20 minutes en fonction du four.
- Laisser ressuer les sandwichs sur une grille pendant 40 minutes
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