Mayonnaise maison

1. Mélanger 1 jaune d'œuf avec 1/2 c.à.c de moutarde
2. Ajouter du sel et du poivre selon vos goûts
3. Commencez à ajouter l'huile très lentement, tout en continuant de fouetter énergiquement. Il est crucial d'ajouter l'huile lentement pour permettre à la mayonnaise d'émulsionner et devenir épaisse.
4. Une fois que la mayonnaise est prise, ajouter du vinaigre blanc selon vos goûts d'acidité
5. Transférez la mayonnaise dans un conteneur hermétique et réfrigérez. La mayonnaise maison se conserve généralement pendant environ une semaine au réfrigérateur.

Cette recette basique peut être personnalisée selon vos goûts. Par exemple, vous pouvez ajouter de l'ail écrasé pour un aioli ou des herbes fraîches pour une touche verte. Bonne cuisine !