RUB 'Secrêt caramélisé'
Marinade sèche idéale pour les barbecues
5 minutes
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- Dans un bol, versez tous les ingrédients secs.
- Mélangez soigneusement à l'aide d'un fouet ou avec vos doigts pour bien défaire les éventuels grumeaux (surtout ceux de la cassonade).
- Goûtez une toute petite pincée (attention, le sel cru est plus intense) pour évaluer si l'équilibre vous plaît. Vous pouvez ajuster légèrement les épices à ce stade si nécessaire (par exemple, un peu plus de piment si vous aimez quand ça pique bien, ou un peu plus de cassonade si vous le souhaitez plus doux).
- Transférez votre rub dans un bocal hermétique. Conservez-le à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité pour préserver au mieux ses arômes.
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