Gaufres de Liège

Image recipe
2h30
25 minutes
2-3 minutes
Ingrédients Préparation Vidéo
  1. Dans la cuve du robot, mélangez la farine, le sel et le sucre cassonade.
  2. Délayez la levure dans le lait tiède et ajoutez aux poudres.
  3. Versez les oeufs et mélangez avec le crochet pendant 5 minutes à petite vitesse.
  4. Incorporez ensuite progressivement le beurre mou et continuez à pétrir la pâte pendant 10 minutes.
  5. Laissez reposer 1h30 à température ambiante, la pâte va doubler de volume.
  6. Ajoutez ensuite le sucre perlé.
  7. Préparez des pâtons de 80 à 140 g et laissez reposer 30 minutes.
  8. Cuisez pendant 2-3 minutes pour obtenir la caramélisation souhaitée.